Como distinguir entre camarões e camarões
No mercado de frutos do mar, camarões e camarões são frequentemente confundidos devido à sua aparência semelhante, mas existem diferenças óbvias entre os dois em termos de origem, preço, sabor, etc. Este artigo irá ajudá-lo a distinguir rapidamente entre estas duas espécies comuns de camarão através de uma comparação estruturada.
1. Comparação de características de aparência
| Recursos | Camarão | camarões |
|---|---|---|
| comprimento do corpo | Geralmente 8-15cm | Geralmente 10-20 cm |
| cor | Cinza azulado ou marrom claro com listras horizontais óbvias | Transparente ou rosa claro com textura mais clara |
| Tentáculos de camarão | Curto e robusto | Delgado e macio |
| arma de camarão | Existem 6-9 dentes na borda superior | Existem apenas 3-5 dentes na borda superior |
2. Origem e diferenças de preço
| Projeto | Camarão | camarões |
|---|---|---|
| Origem principal | A junção de água salgada e água doce na costa sudeste da China | Área de mar profundo do Sudeste Asiático |
| Método de criação | Principalmente criação semi-artificial | Principalmente pesca offshore |
| preço de mercado | Cerca de 60-100 yuan/jin | Cerca de 40-70 yuan/jin |
| Temporada de listagem | Fornecido durante todo o ano, mais delicioso na primavera e no outono | Produção máxima no inverno |
3. Comparação do valor nutricional
| Informação nutricional (por 100g) | Camarão | camarões |
|---|---|---|
| proteína | 18,2g | 16,4g |
| gordo | 1,4g | 1,8g |
| colesterol | 130mg | 150mg |
| Conteúdo de selênio | 29,6 μg | 33,7 μg |
4. Sugestões de métodos de cozimento
1.Camarão: Como a carne é firme e doce, é adequada para ferver, cozinhar no vapor e outros métodos originais. Se a casca do camarão estiver dura, também pode ser frita.
2.camarões: A carne fica mais macia, indicada para refogados, refogados com alho e outros pratos de sabor forte. Como a casca do camarão é fina, muitas vezes ele é cozido com a casca.
5. Dicas para comprar
•Veja a vitalidade: Os camarões base sobrevivem por mais tempo depois de saírem da água. Os camarões têm pouco vigor e precisam ser observados para ver se estão frescos.
•Dureza de toque: A casca do camarão base é dura e grossa e apresenta resistência evidente quando pressionada; a casca do camarão é fina e fácil de amassar.
•cheiro: O camarão fresco tem fragrância de algas marinhas, enquanto o camarão tem um leve cheiro salgado de água do mar.
6. Mal-entendidos comuns
1. "Jiwei" refere-se ao método de criação e não à espécie. O verdadeiro camarão "Jiwei" refere-se especificamente ao novo camarão
2. Alguns comerciantes usarão camarões brancos baratos como camarões, preste atenção às características das listras horizontais.
3. Os camarões são propensos a "cravos pretos" depois de serem congelados. Esta é uma oxidação normal e não afeta o consumo.
Através da comparação acima, verifica-se que embora ambos sejam fontes de proteína de alta qualidade, os camarões são mais caros devido aos seus elevados custos de criação, enquanto os camarões são mais económicos e mais adequados para cozinhar em casa. Recomenda-se escolher com flexibilidade de acordo com pratos e orçamento específicos.
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