Como fazer um ovo mentiroso
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre pratos caseiros na Internet, “Como fazer ovos” se tornou um dos temas mais procurados. Este prato caseiro simples e nutritivo tem chamado muita atenção pela facilidade de preparo e textura macia. A seguir daremos uma análise detalhada de como fazer este clássico prato caseiro a partir de quatro aspectos: preparo dos ingredientes, etapas de produção, pontos técnicos e dados nutricionais.
1. Dados de pesquisa populares
| plataforma | Volume de pesquisa (últimos 10 dias) | índice de calor |
|---|---|---|
| Baidu | 12.800 vezes | ★★★☆☆ |
| Tik Tok | 8.500 vezes | ★★★☆☆ |
| livrinho vermelho | 6.200 vezes | ★★☆☆☆ |
| 4.800 vezes | ★★☆☆☆ |
2. Preparação de alimentos
| Material | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| ovo | 3-4 peças | Ovos frescos são melhores |
| Água morna | 200ml | Cerca de 40 ℃ |
| Sal | 1/4 colher de chá | Ajuste a gosto |
| cebola verde picada | Quantidade apropriada | para decoração |
| óleo de gergelim | algumas gotas | Opcional |
3. Etapas de produção detalhadas
1.Prepare o recipiente:Escolha uma tigela rasa ou um recipiente especial para ovos cozidos no vapor e escalde-o com água fervente para desinfetar.
2.Bata os ovos:Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e mexa delicadamente com os pauzinhos. Tenha cuidado para não misturar demais para evitar criar muitas bolhas.
3.Adicione água morna:Despeje lentamente água morna em torno de 40°C no líquido do ovo, mexendo enquanto despeja. A proporção do líquido do ovo para a água é de cerca de 1:1,5.
4.Filtre e remova bolhas:Coe a mistura de ovos em uma malha fina para remover bolhas de ar e claras de ovo não batidas. Esta etapa tornará o produto acabado mais delicado.
5.Cubra com filme plástico:Cubra a boca da tigela com uma camada de filme plástico de alta temperatura e faça alguns furos pequenos com um palito para ventilação.
6.Cozinhar:Depois que a água ferver, coloque no vaporizador, cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos, desligue o fogo e cozinhe por 2 minutos antes de retirar.
7.Tempero e guarnição:Regue com algumas gotas de óleo de gergelim, polvilhe com cebolinha verde picada e sirva.
4. Pontos-chave de habilidades
| Pontos-chave | ilustrar |
|---|---|
| controle de temperatura da água | Se a temperatura da água estiver muito alta, o líquido do ovo solidificará diretamente; se a temperatura da água estiver muito baixa, o sabor será afetado. |
| Controle de fogo | Os incêndios tendem a produzir favos de mel, e os incêndios pequenos a médios são os melhores. |
| Hora de cozinhar | Ajuste de acordo com o tamanho do recipiente, 8 a 10 minutos é apropriado |
| Use filme plástico | Evite que o gotejamento de vapor de água afete a suavidade da superfície |
5. Dados nutricionais
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | efeito |
|---|---|---|
| proteína | 6,3g | Promover o crescimento muscular |
| Gordo | 5,0g | fornecer energia |
| carboidrato | 0,7g | comida com baixo teor de açúcar |
| Vitamina A | 140μg | proteger a visão |
| cálcio | 56mg | Ossos fortes |
6. Práticas variantes populares
De acordo com a recente popularidade da Internet, além dos tradicionais ovos mentirosos, os seguintes métodos inovadores também atraíram muita atenção:
1.Camarão e ovo:Adicione camarão ao líquido do ovo para aumentar o sabor do marisco e o teor de proteína.
2.Ovo de cogumelo:Pique os cogumelos embebidos e adicione ao líquido do ovo para realçar o sabor umami.
3.Ovo de leite:Use leite em vez de água e o produto final ficará mais perfumado e delicado.
4.Carne picada e ovos:Espalhe a carne picada salteada por cima do creme de ovo cozido no vapor para adicionar uma camada de sabor.
7. Perguntas frequentes
P: Por que meus ovos mentirosos têm favos de mel?
R: O principal motivo é que o fogo está muito alto ou o tempo de cozimento é muito longo. Recomenda-se usar fogo médio a pequeno e controlar rigorosamente o tempo.
P: Como avaliar se o ovo está cozido no vapor?
R: Use os pauzinhos para inseri-lo com cuidado. Se não houver vazamento de líquido do ovo, significa que está cozido.
P: Posso pular o filme plástico?
R: Sim, mas você deve deixar um espaço para que o vapor escape durante o cozimento ou cobrir com um prato.
Este prato simples de ovos não é apenas nutritivo, mas também adequado para todas as idades. Ao dominar essas técnicas, você pode facilmente fazer ovos perfeitos, macios como um espelho, macios e deliciosos. Venha e experimente!
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